Dioscorea Alata: Kukua Yamu za Mrengo za Ajabu

Urambazaji haraka

Sidhani tunaweza kuishi bila mizizi. Iwe ni tofauti nyingi za kupika viazi, virutubisho vingi vya viazi vitamu, au ladha tamu ya yam, vyakula hivi ni maarufu kwa sababu nzuri. Leo, tungependa kukutambulisha kwa moja ya vipendwa ulimwenguni, ingawa haijasikiwa sana, mizizi: Dioscorea alata, inayojulikana kama viazi vikuu vya ube au winged.



Jina hilo linanifanya nifikirie sahani ya shukrani inayoruka, lakini viazi vikuu vyenye mabawa hutumiwa sana katika tindikali. Ladha yao tamu, yenye virutubisho ni sawa na a viazi vitamu au taro . Walakini, mizizi hii ina muundo laini ambao huwafanya kuwa kamili kwa chipsi dhaifu.



Labda sifa mashuhuri ya viazi vikuu vya mabawa ni rangi yao. Chini ya nje ya grubby kuna mwili wenye rangi ya zambarau. Unaweza kusikia chakula hiki kinapita kwa 'mmea wa zambarau' kwa sababu ya hue yake. Viazi vikuu huweka rangi yao wakati wa kupikwa, kwa hivyo jiandae kuongeza sahani yako!

Kwa kweli, hatuko hapa tu kwa chakula. Utapata kwamba mimea ya yam yenye mabawa hufanya nyongeza nzuri kwenye bustani. Mizabibu yao ya kupanda inasaidia majani yenye kupendeza, yenye umbo la moyo. Na, ikiwa una bahati, unaweza kupata nguzo kadhaa za maua ya manjano-nyeupe. Kwa hivyo unasubiri nini? Wacha tujifunze yote juu ya kupanda yam yam zambarau!



Bidhaa Nzuri za Kukua Ube:

Mwongozo wa Huduma ya Haraka

Mizizi ya alata ya Dioscorea
Mizizi ya dioscorea alata inaweza kuwa ya kawaida sana.
Jina la kawaida Yam ya mabawa, uwe, yam ya zambarau, yam kubwa, yam nyeupe, yam ya maji
Jina la kisayansi Dioscorea alata
Siku za Kuvuna Miezi 6-8
Nuru Jua kamili kwa jua
Maji: Mara kwa mara unyevu
Udongo Loamy, huru, unyevu mzuri
Mbolea Usawa
Wadudu Mafundo ya mizizi ya nematodes, wadudu wadogo
Magonjwa Anthracnose, virusi vya mosaic

Yote Kuhusu Ube

Mzabibu wa dioscorea alata na maua
Dioscorea alata ni mmea wa zabibu ambao unaweza kuenea haraka.

Kabla ya kuanza, wacha tuondoe mkanganyiko wa viazi vikuu / viazi vitamu. Ingawa zinaonekana na zinaonja sawa, hizi sio mimea sawa. Viazi vitamu kweli ni sehemu ya familia ya utukufu wa asubuhi wakati viazi vikuu vyenye mabawa ni sehemu ya 'familia ya kweli yam'.

Dioscorea alata imekuzwa kote ulimwenguni, kwa hivyo ina majina mengi tofauti. Jina la kawaida yam ya mabawa linatokana na kuonekana kwa shina. Ni umbo la mraba na matuta gorofa, au 'mabawa', yakiwa na pembe. Unaweza pia kusikia inaitwa 'maji yam', ambayo inamaanisha yaliyomo kwenye maji. Mimea hii pia inajulikana kama 'ube' au 'ubi' katika vyakula vya Phillippine.



Yam yenye mabawa ni mmea wa zamani sana kwamba asili yake halisi haijulikani, ingawa inaaminika imetoka Asia ya Kusini Mashariki. Inaitwa cultigen, spishi hii imejulikana tu katika kilimo na inaweza kuwa mseto. Ilikuja Amerika ya Kaskazini katika miaka ya 1500, wakati ililetwa Florida na Uhispania na Portugeuse.

Leo, mazao ya mizizi ya ube unabaki kuwa chakula kikuu katika Asia ya Kusini-Mashariki, Afrika Magharibi, na Amerika Kusini - haswa Ufilipino. Huko, hutumiwa haswa kwenye tindikali kutoka keki hadi barafu hadi kwenye barafu. Licha ya umaarufu wake kama sahani ya dessert, nchi zingine zimebadilisha viazi vikuu na viazi vitamu na mazao mengine.

pete ya uchumba ya kim kardashian

Huko Merika, viazi vikuu vyenye mabawa vimepata mkono kidogo. Wao ni mimea isiyo na huruma ambayo itachukua nafasi yoyote watakayopata. Yam yenye mabawa imekimbia kilimo kusini mwa Merika, Visiwa vya Virgin, na Puerto Rico. Ni ya uharibifu sana kwamba baraza la mimea ya wadudu wa kigeni la Florida limesajili kama spishi vamizi kamili. Kama bustani ya mmea huu, tuna jukumu la kuitunza.



Sio matengenezo ya hali ya juu kabisa, lakini kukua na vyenye yam yenye mabawa sio jambo dogo. Mazabibu yamejulikana kufikia urefu wa futi 20-30, mara nyingi hupanda miti iliyo karibu. Wanakua haraka sana hivi kwamba bustani wengine wameripoti ukuaji wa inchi 8 kwa siku moja.

Mazabibu sio kitu pekee kinachojishughulisha kukua. Kila mmea hucheza tuber moja ya chini ya ardhi. Ikiachwa bila kuvunwa, mizizi itakua na kukua hadi kufikia urefu wa futi 8. Wakati mwingine, mizabibu itakua ndogo, mizizi ya angani juu ya ardhi (sawa na viazi hewa). Balbils hizi zinalenga kukuza mimea mpya na ni bora kwa uenezaji.

Inaweza kukua haraka, lakini mimea hii haishindwi. Zinadumu tu wakati wa msimu wa baridi katika maeneo ya 9-11. Katika maeneo baridi zaidi, lazima wakue kama mwaka.

Njoo wakati wa mavuno, ni muhimu kuhakikisha kuwa unapika mizizi kabisa kabla ya kula kwani ni sumu wakati ni mbichi! Ikiwa mtu yeyote ana ladha ya uchungu, usile. Kupika inapaswa kutoa salama hii, lakini uchungu ni ishara ya onyo.

Aina ya Yam ya Mrengo

Katika maeneo mengi, uwe na uadilifu. Kwa wengine ingawa, haswa Ufilipino, kuna aina nyingi tofauti za spishi hii. Kinampay inachukuliwa kama spishi za asili za mabawa. Inaitwa 'Malkia wa Yams ya Ufilipino' na ina anuwai 4 zaidi: tamisan, binanag, kabus-ok, na binato.

Na viazi vikuu hivi, aina tofauti mara nyingi humaanisha rangi tofauti. Ingawa nyingi, kama Zambales, hushikilia zambarau za kawaida, zingine zina rangi nyeupe. Aina ya Basco, kwa mfano, ni nyeupe na tinge ya lavender. Aina ya Leyte inatoka kwa rangi ya kupendeza ya cream hadi nyekundu.

rangi ambazo zinaonekana nzuri na nywele za kahawia

Kupanda

Mizizi ya Ube
Mizizi ya zambarau kuu ni kati ya aina zingine za yam.

Kama viazi , yam yenye mabawa kawaida hupandwa kwa kupanda vipande vya mizizi. Unaweza kununua vipande vya kuanza mtandaoni au upate zingine kutoka kwa rafiki. Mizizi ndogo inaweza kupandwa kabisa, wakati kubwa inaweza kukatwa vipande kadhaa. Wacha vipande vikauke kabla ya kupanda au kuchipua.

Katika nchi za hari, Diata ya Dioscorea inaweza kupandwa wakati wowote wa mwaka, lakini kawaida tu baada ya msimu wa mvua. Hapa Amerika, hiyo ni sawa na chemchemi. Usipande viazi vikuu ardhini hadi nafasi zote za baridi zipite.

Inachukua mahali popote kutoka wiki 3-12 kwa mizizi kuota. Unaweza kufika mbele ya ratiba kwa kuchipua vipande vya yam kabla ya kupanda. Weka tu kwenye ndoo ya mchanga na uwaweke unyevu. Mara tu wanapotaa, unaweza kuwapandikiza kwenye nyumba zao za kudumu.

Kabla ya kupanda chini, lima mchanga vizuri. Mizizi inayoongezeka itathamini chumba cha ziada ambacho mchanga huru huipa. Panda mizizi 4-5 inches kina na miguu 2 mbali. Inashauriwa kuongeza matandazo ya kikaboni juu kushikilia maji na kuzuia magugu.

Alata ya Dioscorea inaweza kupandwa katika vyombo, lakini itabidi uangalie saizi. Tumia angalau chombo cha galoni 5 na uvune yam kabla ya kuzidi nyumba yake.

Ambayo

Aina ya yam ya mabawa ni mimea mbaya-na-ya-kuanguka. Walakini, utapata matokeo bora kwa kufuata upendeleo wao wa utunzaji. Hapa ndio tunapendekeza.

Jua na Joto

Toa yam yako yenye mabawa kamili kwa mionzi ya jua. Kwa kuwa ni kutoka nchi za hari, hupenda kuwa mzuri na joto; angalau 70 ° F ni bora. Ikiwa unaishi katika kanda 9-11, unaweza kukuza mimea hii kama kudumu. Vinginevyo, hali ya hewa itaruhusu tu yam hii kukua msimu. Joto la kufungia linaweza kusababisha uharibifu wa mizizi na ukuaji wa kijani.

Maji na Unyevu

Dioscorea inastahimili ukame, lakini inastawi vizuri na unyevu thabiti. Mwagilia maji wakati wowote inchi chache za juu za mchanga zinaanza kukauka. Mistari ya matone au bomba za soaker fanya kazi vizuri kwa mmea huu. Wakati mimea inapoanza kufa mwishoni mwa msimu wa kupanda, acha kumwagilia ili isioze.

Unyevu sio jambo kubwa hapa, ili mradi uweke mchanga unyevu wakati wa majira ya joto.

Udongo

Aina za alosita ya Dioscorea zitakua katika mchanga anuwai. Kwa ukuaji bora, ingawa, mchanga unapaswa kuwa na huduma bora zaidi. Inapaswa kuwa laini, yenye rutuba, iliyojaa vifaa vya kikaboni, na kukimbia vizuri. Ni muhimu pia kwamba mchanga uko huru ili mizizi iweze kukua kwa urahisi. Ya upande wowote au tindikali kidogo pH itakuwa sawa.

Kutia mbolea

Maua ya Dioscorea alata
Mtazamo wa karibu wa maua ya dioscorea alata.

Alata ya Dioscorea sio ya kuchagua sana juu ya mbolea ilimradi ina virutubisho. Weka mchanga na vitu hai kabla ya kupanda na tumia matandazo. Ikiwa ungependa kuongeza mimea na mizizi ya angani kuongeza zaidi, tumia mbolea yenye usawa mara kadhaa wakati wa msimu wa kupanda.

Kupogoa na Mafunzo

Kama mpandaji, mzabibu huu utathamini sana trellis kukua. Pamoja, kuwa na msaada kutaongeza ukuaji wa mmea wako. Wakati inapanda, mizabibu itaenea na kufunua uso zaidi wa jani kwa usanisinuru.

Tumia trellis, uzio, au hata mti mwenyeji. Ikiwa mizabibu haichukui msaada peke yake, upole upepo kuzunguka. Ikiwa ni lazima, funga kwa uhuru na chakavu cha kitambaa. Ikiwa mmea wako umezidi msaada wake, punguza tena mizabibu na vibali vyenye ncha safi.

Ikiwa alata yako ya Dioscorea inakua mizizi ya angani ambayo huna mpango wa kueneza, ikate kabla ya kukomaa. Mmea huu wa uvamizi unaweza kuenea haraka kupitia mizizi ya angani na tunataka kuidhibiti. Kuharibu mizizi ya angani kabla ya kuitupa nje ili isiingie mizizi kwenye pipa lako la mbolea.

Kuenea

Ni nadra kwa Dioscorea kupiga maua katika sehemu nyingi za Merika, kwa hivyo mbegu sio njia ya kawaida ya uenezi. Badala yake, bustani hutegemea mizizi ya angani au uenezaji wa mizizi. Anza kwa kukata mizizi au mizizi ya angani kutoka kwa mmea wote. Isipokuwa una kiazi kidogo sana, kata kwa vipande kadhaa. Kila moja ni uwezekano wa Dioscorea alata.

Baada ya kukatwa, lazima uache vipande vikauke kwa siku kadhaa. Vinginevyo, vidonda vipya vinaweza kuoza haraka wakati wa kupandwa. Ili kuharakisha mchakato, panda sehemu iliyokatwa kwenye majivu ya kuni.

Mara baada ya kukauka, zika vipande kwenye ndoo ya uchafu na uiweke unyevu. Mara tu wanapotaa, unaweza kusogeza viazi vikuu vya watoto kwenda nyumbani kwao.

fanya mwenyewe upanuzi wa kope

Uvunaji na Uhifadhi

Mzizi mkubwa wa dioscorea alata
Baadhi ya mizizi ya ube inaweza kuwa kubwa kabisa na wakati.

Pata mapishi yako ya dessert tayari, kwa sababu ni wakati wa mavuno! Kila mmea ni mmoja na umefanywa, kwa hivyo mchakato haupaswi kuchukua muda mrefu sana.

Uvunaji

Wakati mizizi imekomaa, majani yatakuwa ya manjano na kufa. Hii ndio dalili yako ya kunyakua koleo na kuanza kuvuna. Kawaida hii hufanyika kutoka Novemba hadi Januari. Ikiwa baridi itagonga eneo lako mapema zaidi ya hapo, utataka kuvuna mapema.

Vuta mmea mzima kwa uangalifu, ukitumia koleo ikiwa ni lazima. Ondoa mizizi kwenye mzabibu na safisha uchafu. Ni rahisi sana!

Hakikisha kwamba unaondoa mizizi yote, mizizi ya angani, na mizabibu kutoka ardhini kwa hivyo hakuna kitu kinachobaki kwa vifaa vyake. Vinginevyo, unaweza kuishia na mmea wa uvamizi haswa mikononi mwako.

Ikiwa unaishi katika maeneo ya USDA 9-11, una chaguo la kuruhusu Diata ya Diocorea ikue kwa miaka 2 au zaidi. Acha tu ardhini wakati wa msimu wa baridi. Inawezekana itamwaga majani yake na kwenda kulala kwa angalau miezi michache. Msimu unaofuata wa mavuno, unapaswa kuwa na faida kubwa.

Kuhifadhi

Unaweza kuweka Dioscorea yako iliyovunwa hivi karibuni kwenye kaunta ya jikoni au kauri. Inahitaji tu kukaa kavu au inaweza kuchipua. Kumbuka kwamba mizizi ni sumu wakati mbichi, kwa hivyo lazima uipike kabisa. Inashauriwa pia kuvaa glavu wakati wa kuziandaa.

Pika yam ya mabawa ya Dioscorea alata kama vile ungefanya viazi. Au, ikiwa una jino tamu, elekea Pinterest kwa mapishi kadhaa ya dessert ya Dioscorea kama mikate ya ube. Ikiwa una tuber kubwa, unaweza kuondoa kipande kwa wakati mmoja, na yai yenye mabawa iliyobaki kawaida itakuwa sawa.

Kwa kuhifadhi muda mrefu, weka viazi vikuu mahali pakavu. Mara kwa mara angalia na uondoe vipande vyovyote vilivyooza.

Utatuzi wa shida

Mizizi ya Uharibifu na afya
Mizizi ya Nematode iliyoharibiwa na Nematode upande wa kushoto, yenye afya upande wa kulia.

Una bahati, kwani hakuna shida nyingi za kushughulikia linapokuja suala la Dioscorea alata. Tutachunguza mambo kadhaa ingawa, ikiwa tu.

Shida Zinazokua

Kuboresha mizizi hufanyika wakati wamefunuliwa na jua wakati wa kukua. Ni matokeo ya mizizi kuzalisha klorophyll, kemikali ile ile inayohusika na usanisinuru katika majani. Kulingana na kiasi, klorophyll inaweza kuwa hatari wakati wa kuliwa na wanadamu. Kaa upande salama na utupe sehemu yoyote ya kijani kibichi.

Zuia hii kutokea kwa kuweka mizizi iliyofunikwa wakati wote wakati inakua. Ikiwa wakati wowote mizizi hutoka kwenye mchanga, fanya haraka kilima juu yake.

Wadudu

Nematodes ya mizizi piga spishi hii mahali ambapo inaumiza: tuber. Wataharibu ukuaji wao na kusababisha mafundo na ulemavu. Juu ya ardhi, utaona ukuaji kudumaa na majani ya manjano. Zuia minyoo hii kwa kulima udongo vizuri kabla na baada ya kila mavuno. Unapaswa pia kutumia mzunguko wa mazao na mimea sugu ya nematode. Kwa infestations zilizopo, jaribu nematicide. Matibabu ya msingi ya Geraniol na quillaja saponaria ni chaguo nzuri ya kikaboni. Vinginevyo, ongeza vidonda vyenye faida kwenye mchanga kwani watawinda na kuua viwavi vya mizizi.

Wadudu wadogo , hasa mizani nyeupe na mealybugs , ni wadudu wa kawaida ambao hula juisi ya Dioscorea alata. Wanatoa pango la asali ambalo huvutia mchwa, ambayo ni wadudu wengine wa kuondoa. Njia bora ni kuzuia wadudu hawa kwanza. Kuweka udongo wazi juu ya uchafu na mmea kavu ni hatua bora. Unaweza pia kupogoa mizabibu iliyoathiriwa au kuondoa wadudu mmoja mmoja na dab ya kusugua pombe. Kwa uvamizi mkubwa, jaribu kutumia sabuni ya kuua wadudu, au wanyama wanaokula wenzao wenye faida kama vile lacewings au ladybugs. Mafuta ya mwarobaini au mafuta ya maua yanaweza kuua mayai yao.

Magonjwa

Anthracnose ni ugonjwa wa kuvu ambao utasababisha matangazo ya majani kwenye spishi zako nzuri za Dioscorea alata. Kwa wakati, inaweza kuwa ya manjano na kukauka majani, mwishowe kuyaua. Ugonjwa huu kawaida sio mbaya kwa mmea wote, lakini unaweza kuathiri ukuaji wake. Jaribu kipimo cha mafuta ya mwarobaini, fungicide ya shaba, au fungicide ya vumbi ya sulfuri kutibu kuvu hii. Zuia anthracnose kwa kuweka mmea wako safi na kavu.

The virusi vya mosaic huunda 'mosaic' ya rangi kwenye majani, kawaida kwa vivuli vya manjano na kijani kibichi. Inasikika kuwa mzuri, lakini kuchorea husababishwa na uharibifu wa mishipa, ambayo ni muhimu kwa afya ya mmea. Ugonjwa huu utazuia ukuaji wa Dioscorea alata na hata kuathiri yaliyomo kwenye wanga.

Virusi hivi kawaida husambazwa na vipandikizi vya Dioscorea alata, kwa hivyo hakikisha kwamba unapanda tu viazi visivyo na magonjwa. Wadudu wanaweza pia kusambaza ugonjwa huo, kwa hivyo jipe ​​nguvu dhidi ya shida zozote za wadudu. Hakuna tiba ya ugonjwa huu, kwa hivyo kuzuia ndio silaha yako pekee.

maswali yanayoulizwa mara kwa mara

Majani ya Dioscorea alata
Majani ya Dioscorea alata yana ncha iliyoelekezwa na umbo la moyo.

S: Je! Yam ya zambarau ni sumu?

J: Inaweza kuwa, lakini ikiwa tu italiwa mbichi. Epuka hii kwa kupika alata yako ya Dioscorea kabisa kabla ya kutumia.

Swali: Je! Majani ya yam ya zambarau yanakula?

kwanini mtu huenda laini wakati wa mdomo

J: Dioscorea mara nyingi huchanganyikiwa na viazi vitamu, ambavyo vina majani ya kula. Hatupendekezi kula majani ya Dioscorea alata. Wakati viazi vikuu vingine vina majani ambayo ni salama mara baada ya kupikwa, hii bado ni hatari sana.

Swali: Je! Taro na yam ni kitu kimoja?

J: Hapana, lakini wako karibu! Mizizi huonekana na kuonja sawa, lakini spishi za taro hazina muundo laini na kuchorea mahiri kwa yam ya mabawa ya Dioscorea alata. Mimea inaonekana kuwa haihusiani kabisa, ikizingatiwa kuwa taro ni kichaka na majani makubwa wakati viazi vikuu ni mzabibu.